我が家流アヒージョ
カテゴリ掲載感謝♡海老と帆立、きくらげのアヒージョです。
飲み会の席で人気の１品です☆彡
このレシピの生い立ち
夫が札幌ススキノの「スペイン酒場」で仕入れて来たレシピですが元レシピは海老だけだそうで夫がきくらげ好きでアレンジ
こんな感じと作って２０年位。
クックデビュー２年半、似たレシピが有るかとアップしませんでしたがやっぱりこれが食べたく♡
我が家流アヒージョ
カテゴリ掲載感謝♡海老と帆立、きくらげのアヒージョです。
飲み会の席で人気の１品です☆彡
このレシピの生い立ち
夫が札幌ススキノの「スペイン酒場」で仕入れて来たレシピですが元レシピは海老だけだそうで夫がきくらげ好きでアレンジ
こんな感じと作って２０年位。
クックデビュー２年半、似たレシピが有るかとアップしませんでしたがやっぱりこれが食べたく♡
アプリでひらく作り方
- 1
殻付きえびは殻を取り、背ワタを取っておきます。
少し強めの塩をしておきます -
- 2
乾燥きくらげは戻して適当な大きさにしておきます。
唐辛子は半分に割り種を除いておきます - 3
小鍋や小さな Staub 鍋等に分量の油を温め唐辛子を入れ２～３分（我が家はチーズフォンデュ鍋使用）
-
- 4
唐辛子の色が変わり始めたらニンニクの微塵切りを入れます
-
- 5
ニンニクの香りが出たら１の海老と帆立
を生のまま入れ -
- 6
２のきくらげも入れ
海老と帆立に火が通るまで２～３分煮？ます -
- 7
唐辛子の輪切りを使うと具材に付いてそれを食べると辛いので私は輪切りでなくそのままを２つに折って使っています（除け易い）
- 8
初れぽはtennisnoahさんでした
いつもお気遣い感謝です♥ -
- 9
大魔女さんも速攻レポ感謝です♥
この器アヒージョ用でしょうか？素敵☆彡 -
- 10
なつき☆ミさんが直ぐにリピして下さいました。
いつも素敵れぽ感謝です♥ -
- 11
ruruchirin様より
「滅茶苦茶美味しかったです(≧▽≦)♬おつまみにも最適すぎですね♥」と、凄く嬉しいレポを頂戴 -
- 12
ココうりあい様より「味付け、塩だけ？驚!! コレもすごく美味しい(>_<)幸せデス」と滅茶嬉しいレポが届きました～
-
- 13
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
- 14
なっちゃん♪
此方ススキノのお店から主人が仕入れてきたレシピなんですよ～木耳以外にイイよね！
レポ感謝～♥ -
コツ・ポイント
辛味（唐辛子）はお好みの量で！！
我が家は娘も食べるので1本使用でそんなに辛くしていません。
辛い方がお好きな方は２本、３本と追加してお試し下さい♡
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