圧力鍋で作るほくほくで柔らかい根菜の煮物です。このレシピの生い立ち大好きな根菜の煮物を白だしで作ってみました
里芋の皮を剥き食べやすい大きさに切る。蓮根を食べやすい大きさの乱切りにして里芋と一緒に酢水に入れておく。
他の野菜も乱切りにする。鶏肉はひと口大の削ぎ切りにする。
圧力鍋に☆を入れ火にかけ沸騰してきたら水を切った１）と２）を入れて全体が混ざるように軽く混ぜる。
１０分圧をかけて火を止め圧が下がるまで待つ。
今回は白だしを５倍に薄めているのでしっかりと出汁の味がします。７倍ぐらいまで薄められますので味の濃さはお好みで！
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