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ししとうの佃煮
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ししとうの佃煮-レシピのメイン写真

ししとうの佃煮

ぴぃちゃんプラス
ぴぃちゃんプラス @cook_40044570

ビタミンCが豊富で疲労回復効果もあるとされるししとうの佃煮は夏バテ対策にもピッタリ！思わずごはんをお代わりしちゃいます。
このレシピの生い立ち
ししとう好きの父のレシピを私流にちょっぴりアレンジ。

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ししとうの佃煮

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ビタミンCが豊富で疲労回復効果もあるとされるししとうの佃煮は夏バテ対策にもピッタリ！思わずごはんをお代わりしちゃいます。
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材料

  1. ししとう ２５０ｇ
  2. サラダ油(炒め用) 小１
  3. Ａ醤油 大２
  4. Ａみりん 大１
  5. Ａ酢 大１
  6. Ａ砂糖 大１
  7. ちりめんじゃこ 大１
  8. 白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    ししとうは洗って水気を切り、包丁で突いておく。

    • ししとうの佃煮作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱した鍋に１を入れる。

    • ししとうの佃煮作り方2写真
  3. 3

    全体に油が回ったら、

    • ししとうの佃煮作り方3写真
  4. 4

    Ａの調味料を加えて煮る。

    • ししとうの佃煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁が半分くらいになったらじゃこを加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。

    • ししとうの佃煮作り方5写真
  6. 6

    最後に胡麻を加えて火を止める。

    • ししとうの佃煮作り方6写真
  7. 7

    ピーマンで作るとお子さま向けになります。ごま油で炒めたり、じゃこを鰹節に変えたりしても美味しく頂けます。12/7/28

    • ししとうの佃煮作り方7写真

コツ・ポイント

ししとうを包丁で突くことで味が沁みやすくなるのと同時に、煮ている時のハネ（破裂）の防止にもなります。

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ぴぃちゃんプラス
ぴぃちゃんプラス @cook_40044570
2012/07/14 14:04に公開
和菓子嫌いが突然変異！？で和菓子好きに（*＾０＾*）今では和菓子作りにハマっています。ご一緒に手作りして和風カフェ気分を味わいませんか。
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