HB無しでも簡単失敗無！もっちりパン生地
ピザ生地ハードパン生地以外のアレンジパン全般に使える我が家の基本のもっちりパン生地です♪
初心者の方でも失敗無し！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試してみましたが どのアレンジパンにも一番使いやすい もっちりパン生地だと思います♪
HB無しでも手作りパンが簡単、失敗無しで作れます♪
初心者の方にでも使って頂けるオススメレシピです♪
HB無しでも簡単失敗無！もっちりパン生地
ピザ生地ハードパン生地以外のアレンジパン全般に使える我が家の基本のもっちりパン生地です♪
初心者の方でも失敗無し！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試してみましたが どのアレンジパンにも一番使いやすい もっちりパン生地だと思います♪
HB無しでも手作りパンが簡単、失敗無しで作れます♪
初心者の方にでも使って頂けるオススメレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーにイーストとぬるめの牛乳以外の材料を入れ その後イーストを入れイーストめがけてぬるめの牛乳を入れる
-
- 2
プロセッサーを2分程度回すと生地の完成です〜♪
-
- 3
生地をボールにうつす
(綺麗な丸に整えなくても大丈夫です)
生地表面のみなだらかにする -
- 4
ラップをかけて1次発酵
(30〜40分 1.5〜2倍になるまで) -
- 5
生地が1.5〜2倍の大きさになればラップを外し手のひらで優しく2〜3回押さえてガス抜きをする
-
- 6
ガス抜き後クッキングシートなどの上にひとまとめにしておき濡れ布巾をかけてベンチタイム10分生地を休ませる
-
- 7
作るパンによってはベンチタイムの前に生地をカットして丸めてベンチタイムをして下さい
- 8
ベンチタイム後お好きなアレンジパンをお作り下さい
- 9
残しておいた卵は2次発酵後焼く前に生地に塗るのに使って下さい
- 10
発酵時はオーブンの発酵機能を使わなくても暖かい場所に置いていれば大丈夫です！
- 11
(私の場合は発酵はオーブンに電気を入れていない状態の中に置いて発酵させています)
- 12
焼き上がりのパンを次の日などに食べる時にはレンジで少しチンして食べると焼き立てパンの食感が味わえます♪
- 13
3月17日材料の卵をわかりやすく とき卵と変更し作り方11,12を追加して発酵時のことを追加しています♪
コツ・ポイント
パン生地をプロセッサーからボールにうつす時に生地が手にまとわりつきますが水など手に付けてうつさないで下さい！(発酵のさまたげになります)
少しやわらかいパン生地なのでパンの形を作る時にはパン生地の上下に小麦粉を薄くひいてから作って下さい！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
