家族絶賛☆ミルフィーユチーズポークピカタ
脂身のないしゃぶしゃぶ用豚もも肉を何とかボリューミーな美味しいおかずにしたくて！簡単で家族に大好評なレシピになりました♡
このレシピの生い立ち
〇〇納税で届いた豚ももスライスが、しゃぶしゃぶには少し脂身が物足りなく、硬かったのでどうやって消費しようかと。とても薄いスライス肉でぼろぼろしているお肉だったのでミルフィーユ風に！ふわふわジューシーにとっても美味しくなりました。
家族絶賛☆ミルフィーユチーズポークピカタ
脂身のないしゃぶしゃぶ用豚もも肉を何とかボリューミーな美味しいおかずにしたくて！簡単で家族に大好評なレシピになりました♡
このレシピの生い立ち
〇〇納税で届いた豚ももスライスが、しゃぶしゃぶには少し脂身が物足りなく、硬かったのでどうやって消費しようかと。とても薄いスライス肉でぼろぼろしているお肉だったのでミルフィーユ風に！ふわふわジューシーにとっても美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚モモ薄切り肉両面全体に小麦粉をつける。
（ビニール袋に小麦粉を入れて、豚肉を中で適当に付けると片付けが楽です。 - 2
豚肉を適当に広げて、塩コショウを軽く振り、次にまた重ねてとミルフィーユのように重ねていきます。
- 3
分量で2個分、均等に2つのミルフィーユを作っていき、ちょうど真ん中ぐらいのところでとろけるチーズも挟み込みます
- 4
平たい皿に卵とパルメザンチーズを入れて混ぜ合わせ、3のミルフィーユの塊をそっと入れ、両面に卵チーズを絡みつけます。
- 5
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、肉を入れたら残りの卵も回しがけ、中火で蓋をし3〜5分焼きます。
- 6
卵が固まってきて肉に焼き色が付いたら返し、もう片方も焼き色がつくまで3分程度焼きます。
- 7
最後にバターを適量入れ、全体にからませたら切り分けて盛り付ける。
- 8
5の段階でお好みの野菜（今回はプチトマト）鍋肌の方に入れると美味しく仕上がります。
- 9
更に盛り付け、ソース・ケチャ・マヨネーズをお好みで。（我が家は全入です）
コツ・ポイント
バラバラなお肉でも適当に重ねて形を整えるときれいに仕上がります！できれば4層ぐらいにするのが火が通りやすいと思います。じっくり、中火で焼き上げるのがポイントです。
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