低糖質☆レアヨーグルトチーズケーキ
薬剤師れい @cook_40056446
低糖質、高タンパク、高ミネラルのデザートです。食欲のないときに食事の代わりにしても、これなら安心です
このレシピの生い立ち
低糖質のデザートを研究中です。ブログも見てくださいね♪ http://www.evergreenlove.net/2017/07/blog-post_13.html
低糖質☆レアヨーグルトチーズケーキ
低糖質、高タンパク、高ミネラルのデザートです。食欲のないときに食事の代わりにしても、これなら安心です
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- 1
アーモンドをバイタミックスで砕く（つぶつぶが残るくらいに）
- 2
1に軽くチンして柔らかくなったバターを混ぜる
-
- 3
タッパにラップを敷いて1のアーモンドを敷く。アーモンドの上にもラップを重ねてラップの上から手で抑えると平らにしやすいです
- 4
鍋に牛乳を入れ、ゼラチンをパラパラとふり入れてふやかす（予め水でふやかさなくても、これで大丈夫）
- 5
さらにエリスリトールとクリームチーズを加え、火にかける
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- 6
クリームチーズが溶けたら火を止めて、ヨーグルトを加えて混ぜる
- 7
3の土台の上に流し入れる
-
- 8
タッパの蓋をして、冷蔵庫で固める
コツ・ポイント
冷蔵庫にしまいやすいように、タッパで作ってそのまま固めてみました。底にラップを敷いてから作れば、ラップごと取り出せるので崩れません。
クリームチーズをチンしてヨーグルトとむらなく混ぜるのは時間がかかるので、鍋で溶かしてしまいました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19347727
