かぼす／すだちの砂糖煮
せつぶんひじき @cook_40022085
黄色く熟した実を丸ごと煮ました。冷やして食べると幸せ！そのままはもちろんのこと、アイスクリームに添えても美味しい。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたかぼすの使い道を模索して。
金柑の甘露煮をヒントにしました。
金柑よりも種が少なくて食べやすいです。
かぼす／すだちの砂糖煮
黄色く熟した実を丸ごと煮ました。冷やして食べると幸せ！そのままはもちろんのこと、アイスクリームに添えても美味しい。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたかぼすの使い道を模索して。
金柑の甘露煮をヒントにしました。
金柑よりも種が少なくて食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
実をきれいに洗い、へた部分を包丁で薄く切り落とす。
-
- 2
お鍋にお湯を沸騰させ、かぼす（すだち）を入れる。再沸騰したら少し火を弱め３～４分茹でてざるにあげる。
- 3
お鍋にかぼす（すだち）、上白糖、ひたひたの水をそそいで火にかける。沸いたらアクを取りのぞく。
-
- 4
弱めの中火にして落とし蓋をして１２～３分ほど。
- 5
火を止めてそのまま冷まし、その後冷蔵庫へ。
- 6
食べるときに上白糖を適量ふわっと上に乗せても。お砂糖の甘さとしゃりっと感がなかなか良いです。
コツ・ポイント
一口サイズの小さな実がおすすめ。
大きいと食べにくいです（食べにくさ以外の問題はありません）。
お砂糖３割でさらっとした甘み。
長期保存は出来ません。
シロップは氷を入れて飲んでも♪
つくれぽ
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