平天・こんにゃく・三度豆のきんぴら
叡山菫 @cook_40028008
平天（さつま揚げ）とこんにゃく、三度豆（さやいんげん）を
甘辛く炒めた “きんぴら” です
お弁当のおかずにもgood！
このレシピの生い立ち
ありあわせの材料をきんぴらにしてみました。
他に拍子切りにしてゆでた じゃがいも なんかも
美味しかったですよ♪
平天・こんにゃく・三度豆のきんぴら
平天（さつま揚げ）とこんにゃく、三度豆（さやいんげん）を
甘辛く炒めた “きんぴら” です
お弁当のおかずにもgood！
このレシピの生い立ち
ありあわせの材料をきんぴらにしてみました。
他に拍子切りにしてゆでた じゃがいも なんかも
美味しかったですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
平天とこんにゃくは食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
三度豆は筋をとって半分に切り、さっとゆでて冷水にとり、水気をきります。（レンジで約1分程加熱し、冷水にとってもOK）
- 3
※下ゆでのいらない こんにゃく を使っています。
そうでない場合は、下ゆでをしあく抜きして下さい。 - 4
ボウルに◆印の調味料を合わせておきます。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを入れて炒めます。軽く水分がとんだところへ、平天・三度豆も加えて炒めます。
- 6
合わせ調味料の半量を注いで、汁気をからませながら炒めます。
- 7
さらに炒め続け、残りの合わせ調味料も加えて、汁気がなくなるまで炒め煮します。
コツ・ポイント
三度豆は下ごしらえでゆがきすぎる（茹ですぎる）と出来上がりがシャキっとしないので、かためにゆがいて下さい。
唐辛子入りのこんにゃくを使っていますが、普通のこんにゃくなら出来上がりに一味唐辛子をふるか、炒めるときにタカノツメを加えてもOK
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19357237
