※緑のまま！簡単乾燥バジル※
toxa @cook_40050186
買うと高い乾燥バジル。この時期に生バジルを沢山乾燥させて、保存しちゃいましょ♪
※9/4・オーブンペーパーについて追加
このレシピの生い立ち
毎年、花が咲く前に家庭菜園のバジルの葉っぱを採取して、乾燥バジルにしています。
直径30センチくらいのお皿で、５０枚乗せました。沢山ある場合も、このくらいずつの方が作業しやすいです。
※緑のまま！簡単乾燥バジル※
買うと高い乾燥バジル。この時期に生バジルを沢山乾燥させて、保存しちゃいましょ♪
※9/4・オーブンペーパーについて追加
このレシピの生い立ち
毎年、花が咲く前に家庭菜園のバジルの葉っぱを採取して、乾燥バジルにしています。
直径30センチくらいのお皿で、５０枚乗せました。沢山ある場合も、このくらいずつの方が作業しやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉のみを洗って汚れを落とし、重ならないように、耐熱皿にオーブンペーパーを敷き平らに並べる。
-
- 2
600wで3分加熱後、一枚一枚一旦はがして、また乗せる
- 3
乾き具合を見ながら、600wで1分ずつ加熱。全て乾くまで何度か作業を繰り返す。写真は完全に乾いた状態。
-
- 4
全体が乾き冷めたら、チャック付きの袋に入れ（お菓子の乾燥材を入れるとなお良し）保存。
-
- 5
葉を重ねて乗せると、乾く間にくっついちゃいます。キレイに1枚ずつ乾かすため随時はがしましょう♪
- 6
自分のレンジゴーヤチップから、オーブンペーパー使った方が楽じゃない!?ってことで、追記しました。
コツ・ポイント
※修正で、お皿にオーブンペーパー追加しました。皿の面積が広くなって、乾きやすくなります。
崩さず葉っぱの形のまま保存し、使う前に砕いて使う方が香りが良いです(^-^)
きちんと乾燥させていれば、次の生バジルシーズンまで使えます♪
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