九陽❦豆乳でまろやかなエビチリ味の卯の花

Name: 九陽❦豆乳でまろやかなエビチリ味の卯の花
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★ニンニク 1片; ★生姜 1片; ★ゴマ油 大1/2; ＊長ネギ 5~10cm(30g); ＊人参 1/3本(60g); ＊干し椎茸 3枚; ＊竹輪 小2本(60g); 手作りおから 100g; ☆干し椎茸の戻し汁＋手作り豆乳 1カップ; ☆ケチャップ 大2; ☆醤油 小1; ☆酒 小1; ☆砂糖 小2; ☆ウェイパー(または顆粒の中華だし) 小1/2(小1); ☆豆板醤 小1/2; 青ネギ(仕上げ用) 4本

ちゃことゆうな @cook_40043516

豆乳でとってもまろやかな仕上がりです。いつもの卯の花に飽きたら是非♪2013/11/24話題入り感謝
このレシピの生い立ち
以前からエビチリ味の卯の花は作っていました。今回『九陽豆乳＆スープメーカー』のクックモニターに当選し、豆乳を加えてみたらまろやかになって想像以上に美味しく仕上がったので、覚書も兼ねてレシピアップしました。

九陽❦豆乳でまろやかなエビチリ味の卯の花

ちゃことゆうな @cook_40043516

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材料

3~4人分

★ニンニク 1片
★生姜 1片
★ゴマ油大1/2
＊長ネギ 5~10cm(30g)
＊人参 1/3本(60g)
＊干し椎茸 3枚
＊竹輪小2本(60g)
手作りおから 100g
☆干し椎茸の戻し汁＋手作り豆乳 1カップ
☆ケチャップ大2
☆醤油小1
☆酒小1
☆砂糖小2
☆ウェイパー(または顆粒の中華だし) 小1/2(小1)
☆豆板醤小1/2
青ネギ(仕上げ用) 4本

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作り方

1
此方の、『九陽　豆乳&スープメーカー』を使いました。
2

干し椎茸は少量の水で戻しておく。二ンニクと生姜はみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
3
長ネギは微塵切り、竹輪は幅2mmの輪切り、人参と椎茸は細切りにする。
4

椎茸の戻し汁と豆乳を併せて1カップにし、☆を併せておく。
5

フライパンに★を入れて温め、香りが出たら＊を入れて人参がしんなりするまで炒める。
6

おからを入れ、全体に混ざったら☆を入れ、水分を飛ばすように炒める。
7

程よく水分が飛んだら火を止め、青ネギを入れて混ぜて器に盛る。

コツ・ポイント

簡単なので、特にないです。

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つくれぽ

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ちゃことゆうな @cook_40043516

2012/09/08 02:04に公開

神奈川県在住。思春期真っ只中の15歳の娘を子育て中。濃い醤油味＆苦味＆辛味の肉食が好きな夫、薄い塩味＆甘味＆酸味の野菜＆果物が好きな私。レシピは夫好みの男子ごはんと、私好みの野菜レシピを拙いながらもアップさせて頂いてます。只今コメ欄を閉じておりますが、皆様の素敵なレシピのみならず、温かさにも感謝一杯です。マイペースクックですが、どうか宜しくお願い致しま

このレシピのキーワード

エビチリ豆乳おからにんじんにんにく酒ちくわほししいたけ青ネギケチャップしょうが長ネギ

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