玉子4個ともやし

もやしは必ず洗う。食べる時にもやしが絡みあって切りにくくなるので、もやしを半分に切る

玉子に飲むヨーグルト少々と三温糖少々

混ぜた感じ

もやしは油をひかないでコショウ少々でいためる。水分がでたら液体和風だしを入れる

ここがポイント！和風だしともやしの水分が混ざった出汁をといた玉子に入れる。もやしが落ちないように注意

こんな感じ

フライパンに玉子を落とし、もやしが平らになるようにならす

オーブンで約5分。

出来上がり。フライパンにさらをかぶせ、ひっくり返し、もう一度ひっくり返して盛り付ける。キュウリやトマトをそえる。