ピーマンは種を取り除き細切りに、竹輪は縦半分に切って斜め薄切りにします。

フライパンに胡麻油を熱し、ピーマンをしんなりするまで炒め、竹輪も加えて軽く炒めます。

ピーマンを好みの固さまで炒めたら、塩昆布を加え軽く炒めたら完成です。