ツナコロッケ【保育園給食】

Name: ツナコロッケ【保育園給食】
Yield: ８個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 400ｇ(中2個); ツナ 60g; 玉ねぎ(みじん切り) 40ｇ(1/6個); 人参(みじん切り) 20ｇ(1/8本); サラダ油(炒め用) 2ｇ(小さじ1/2); 塩 少々; こしょう 少々; 小麦粉 20ｇ; 水 12ｇ; パン粉 適宜; 揚げ油 適宜; 中濃ソース 適宜

柏市の給食レシピ @cook_40103430

子どもたちに人気のツナコロッケ！
ツナ缶で手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
お子さんと一緒にコロッケ作り！
丸める作業は，一緒に楽しめますね。
小麦アレルギーの場合は，パン粉を米粉でできたもの（市販）で代用ができます。

ツナコロッケ【保育園給食】

柏市の給食レシピ @cook_40103430

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材料

８個分

じゃが芋 400ｇ(中2個)
ツナ 60g
玉ねぎ(みじん切り) 40ｇ(1/6個)
人参(みじん切り) 20ｇ(1/8本)
サラダ油(炒め用) 2ｇ(小さじ1/2)
塩少々
こしょう少々
小麦粉 20ｇ
水 12ｇ
パン粉適宜
揚げ油適宜
中濃ソース適宜

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作り方

1

じゃが芋は，ゆでてつぶす。
2

フライパンに炒め油を熱し，玉ねぎ，人参を炒める。
3

野菜に火が通ったら，ツナを加えて炒め，塩，こしょうで味を調える。
4

１と３を混ぜ合わせ，成型する。
5

４に水で溶いた小麦粉（※）をつけて，パン粉をまぶし，油で揚げる。
※濃いときは水を加えて調整する。
6

ソースをかける。

コツ・ポイント

じゃが芋の代わりに，マッシュポテト(50ｇ)でも作れます。＜温めた牛乳(120ｇ)に，バター(8ｇ)とマッシュポテトを入れ，よくなじませる。＞

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つくれぽ

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柏市の給食レシピ @cook_40103430

2019/01/04 02:55に公開

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

このレシピのキーワード

コロッケツナにんじんじゃがいも小麦粉玉ねぎ

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