米を洗い、炊飯器に入れる。

コンソメ、塩、こしょう、酒を加え、水を3合の目盛りより少なめに入れる。

玉ねぎ、しめじ、むきえびを上にのせ、普通炊飯する。

炊き上がったらバターとパセリを加え、全体を混ぜる。