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生タコでたこ飯✿
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生タコでたこ飯✿-レシピのメイン写真

生タコでたこ飯✿

ゴイ51
ゴイ51 @cook_40045427

釣った生ダコでたこ飯・・これって 美味いよねぇ~
このレシピの生い立ち
東京湾で釣ったマダコでたこ飯を作ってみました

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材料

  • マダコ(生) 足2本
  • お米 2合
  • ■薄口醤油 大さじ1
  • ■お酒 大さじ2
  • ■味醂 大さじ1
  • ■昆布茶 少々(昆布茶に付いてるサジで2)
  • ■生姜 1カケ
  • ■塩 少々
  • 三つ葉・大葉・ミョウガ(薬味) 好みで
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作り方

  1. 1

    生のマダコは塩でヌメリを取りよく洗う

    • 生タコでたこ飯✿作り方1写真
  2. 2

    タコを1cmのザク切りにする(人により食感が違うので好みで変える)。

    • 生タコでたこ飯✿作り方2写真
  3. 3

    お米をとぎ、炊飯器にといだお米と■調味料を入れる(少し薄味にしタコ飯を食べる時に醤油で調整する)。

    • 生タコでたこ飯✿作り方3写真
  4. 4

    切ったタコを入れ水を定量より少し少なめに足す(タコから水分が出る)。

    • 生タコでたこ飯✿作り方4写真
  5. 5

    スイッチを入れて炊き上がるのを待つ

    • 生タコでたこ飯✿作り方5写真
  6. 6

    炊きあがり!

    • 生タコでたこ飯✿作り方6写真
  7. 7

    茶碗にもり、好みで三つ葉・大葉・ミョウガなどをそえる。

    • 生タコでたこ飯✿作り方7写真
  8. 8

    残ったタコは茹でてお刺身の他タコ料理に

    • 生タコでたこ飯✿作り方8写真

コツ・ポイント

①釣ったタコはヌメリを取りよく洗う。この時吸盤も丁寧に。
②炊飯器の水はタコから水分が出るので気持ち少なくする。

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ゴイ51
ゴイ51 @cook_40045427
2011/07/12 15:06に公開
趣味の真鯛シャクリ釣りで釣れる真鯛料理の他、太刀魚・黒鯛・・・鯵も よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

たこめし 大葉 こぶ茶 みつば みょうが 酒 しょうが 米

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