炊けたごはんにすしのこを加えて、よく混ぜて冷ましておく。

きぬさやはさっと茹でておく。
うずら卵は半分に切っておく。

かみきれ～るのりを横にして、1の酢めしをのりの半分くらいまでのせる。

ビアソーセージをのせ、マヨネーズ、きぬさや、うずら卵をのせて巻いて完成。