ゆで卵を作る。鍋に卵がかぶるくらいの水を入れ火にかけ、沸騰して5分たったら火を止める。冷めたら殻をむいておく。

少し深めのフライパンに油を引き手羽元の表面に焦げ目がつくまで焼く。☆の調味料とゆで卵を入れ、10分ほど中火で煮る。