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カリッふわっ♥柔柔ライ麦食パン
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カリッふわっ♥柔柔ライ麦食パン-レシピのメイン写真

カリッふわっ♥柔柔ライ麦食パン

ssakyurin
ssakyurin @cook_40090532

サンドイッチにぴったりなライ麦食パン
そのままでふわんふわん♡
トーストするとカリッと香ばしくどちらもたまりません♡
このレシピの生い立ち
サンドイッチ用に柔らかいライ麦パンを作りたくて。

サンドイッチにぴったりなライ麦食パン
そのままでふわんふわん♡
トーストするとカリッと香ばしくどちらもたまりません♡
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カリッふわっ♥柔柔ライ麦食パン

ssakyurin
ssakyurin @cook_40090532

サンドイッチにぴったりなライ麦食パン
そのままでふわんふわん♡
トーストするとカリッと香ばしくどちらもたまりません♡
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サンドイッチにぴったりなライ麦食パン
そのままでふわんふわん♡
トーストするとカリッと香ばしくどちらもたまりません♡
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材料

一斤
  • 強力粉 180g
  • 薄力粉 30g
  • ライ麦粉 40g
  • 塩 4g
  • 砂糖 15g
  • ドライイースト 3g
  • ハチミツ 10g
  • 水 80g
  • 牛乳 100g
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    HBで捏ね
    一次発酵
    3分割
    ﾍﾞﾝﾁ15分
    二次発酵型9分目まで

  2. 2

    焼き
    190℃予熱
    190℃15分
    150℃15分
    焼き立ては中がやわやわなのでそーっと扱う

    • カリッふわっ♥柔柔ライ麦食パン作り方2写真
  3. 3

    ふわっふわ♡

    • カリッふわっ♥柔柔ライ麦食パン作り方3写真

コツ・ポイント

高温で焼いたあと低温で焼くこと。
耳は程よくカリッと中はふわんふわんに焼き上がります。

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ssakyurin
ssakyurin @cook_40090532
2018/12/27 06:26に公開
3食パンでも飽きないパン大好き２児の母です☆自宅でお店のようなパンを焼けるよう日々コツコツと焼いています♡ご飯も簡単に美味しく作れるレシピを模索中
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このレシピのキーワード

食パン はちみつ バター 牛乳 強力粉 薄力粉 ライ麦粉

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