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薄力粉多めでふわふわもちもちピザ生地！冬
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薄力粉多めでふわふわもちもちピザ生地！冬-レシピのメイン写真

薄力粉多めでふわふわもちもちピザ生地！冬

Saho◆
Saho◆ @cook_40037711

ホームベーカリーで作るピザ生地です(冬)
薄力粉多めなので経済的かな～
このレシピの生い立ち
強力粉のみで作ることが多いピザ生地ですが、
薄力粉多めでも美味しくできるかなあと思って作ったところ美味しくできたので覚書レシピです！

ホームベーカリーで作るピザ生地です(冬)
薄力粉多めなので経済的かな～
このレシピの生い立ち
強力粉のみで作ることが多いピザ生地ですが、
薄力粉多めでも美味しくできるかなあと思って作ったところ美味しくできたので覚書レシピです！

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薄力粉多めでふわふわもちもちピザ生地！冬

Saho◆
Saho◆ @cook_40037711

ホームベーカリーで作るピザ生地です(冬)
薄力粉多めなので経済的かな～
このレシピの生い立ち
強力粉のみで作ることが多いピザ生地ですが、
薄力粉多めでも美味しくできるかなあと思って作ったところ美味しくできたので覚書レシピです！

ホームベーカリーで作るピザ生地です(冬)
薄力粉多めなので経済的かな～
このレシピの生い立ち
強力粉のみで作ることが多いピザ生地ですが、
薄力粉多めでも美味しくできるかなあと思って作ったところ美味しくできたので覚書レシピです！

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材料

ふわふわもちもちパンタイプ２枚分
  1. 強力粉 100g
  2. 薄力粉 200g
  3. 牛乳 130〜140cc
  4. ぬるま湯 50cc
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 塩 小さじ1/3
  7. ドライイースト 3g
  8. オリーブオイル 20g
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作り方

  1. 1

    オイル以外の材料をパンケースに投入

  2. 2

    こねモードで5分だけ捏ねる

  3. 3

    オリーブオイルを投入しピザ生地コースで生地作り

  4. 4

    終了したら取り出し、打ち粉(分量外)をした台でガス抜き

  5. 5

    2等分して丸め、とじめを下にしてぬれ布巾(しぼったキッチンペーパーでも)をかけて15分ほど寝かせる

  6. 6

    再びガス抜きし、オーブン角皿に合うサイズに広げ、耳のところだけ厚みを残し、フォークで生地に数ヶ所穴を開け具材をのせる

    • 薄力粉多めでふわふわもちもちピザ生地！冬作り方6写真
  7. 7

    180℃に余熱したオーブンで17分→200℃に上げてもう3分ほど。
    様子を見て焼いてください！

コツ・ポイント

ツインバード使用です～

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Saho◆
Saho◆ @cook_40037711
2018/12/24 13:02に公開

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