☆定番のポテトサラダ☆
家の定番のポテトサラダです。試行錯誤してこのレシピにたどり着きました。皆大好きなサラダです。
このレシピの生い立ち
実家の母はフレンチドレッシングを隠し味に使っていました。義母は具だくさんでゆで卵とマカロニを入れていました。（最初はボリュームたっぷりでびっくり！）
実家の母のレシピと義母のレシピのいいとこどりです。
☆定番のポテトサラダ☆
家の定番のポテトサラダです。試行錯誤してこのレシピにたどり着きました。皆大好きなサラダです。
このレシピの生い立ち
実家の母はフレンチドレッシングを隠し味に使っていました。義母は具だくさんでゆで卵とマカロニを入れていました。（最初はボリュームたっぷりでびっくり！）
実家の母のレシピと義母のレシピのいいとこどりです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき、小さめ(5mmくらい）に切る。人参もイチョウ切りにする。柔らかくなるまで鍋で茹でる。
- 2
柔らかくなったら鍋のお湯を捨て、再度に火かける。焦がさないように鍋をゆすって水分を飛ばしながらマッシャー等で芋を潰す。
- 3
いったん火を消して☆を２の鍋に入れる。また火にかけて更に潰しながら水分をとばす。しばらく冷ましておく。
- 4
マカロニを茹でてざる等にあげ、水を切っておく。卵も茹でて黄身をとりだし、白身は粗微塵切りにする。
- 5
ハムは小さく切る。胡瓜は薄切りにして塩でもみ、５分程経ったら水でさっと洗って絞っておく。
- 6
◆の調味料を別の容器にまぜておく。
- 7
荒熱がとれた３にマカロニ、卵、ハム、胡瓜をいれ、６の調味料を入れてまぜる。
- 8
塩こしょうを振り、お好みでマヨネーズ等を足して味を整えてできあがり！
- 9
他の方のレシピにも砂糖と酢入るものがあることに気付きましたが、分量等少しずつ違うので掲載しました（１．１６追記）
コツ・ポイント
作り方の説明が長くなってしまいましたが、、、
ポイントは
①じゃがいもの水分をよく飛ばすこと
②その際に酢と砂糖で下味つけること
③味付けに辛子を少し入れること、以上！
これでとっても美味しくなります。
つくれぽ
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