かぼちゃ、玉ねぎはくし切り。
にんじんは乱切り。
白菜は芯と葉に分けて芯は1.5cmのそぎ切り。葉は2cmの幅に切る。

じゃがいもは3cmくらいの大きさに切る。
ウィンナーは2cm位に斜め切り。
しめじは石づきを取りほぐしておく。

切った材料を全て圧力鍋に入れる。コンソメキューブとローリエを入れ蓋をし、加圧する。加圧後は弱火で3分火にかけて圧を抜く。

圧力鍋がない場合は3を鍋に入れて15分茹でる。

ミルクを入れて塩コショウで味を整え5分煮こむ。