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鶏とかぶ煮込み
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鶏とかぶ煮込み-レシピのメイン写真

鶏とかぶ煮込み

たむろう
たむろう @cook_40072686

コッテリ味なので、
ごはんのおかずにもなると思うし、お酒にツマミにもなると思います。
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食べたいから

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ごはんのおかずにもなると思うし、お酒にツマミにもなると思います。
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たむろう
たむろう @cook_40072686

コッテリ味なので、
ごはんのおかずにもなると思うし、お酒にツマミにもなると思います。
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材料

  • 鶏手羽元 8本ぐらい
  • かぶ 3~4個(大きさで)
  • 水 3カップ
  • ☆しょう油 大さじ2
  • ☆オイスターソース 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    かぶは4等分に切っておく。
    フライパンにごま油をひき、手羽元を皮面から強火でしっかり焼き目をつけるように焼く。

  2. 2

    皮がキツネ色になったら、反対の面も焼き、水を加えて沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したらアクを取り除き、空いている箇所にかぶを入れて、☆を加えて落し蓋をして中火で煮込む。

  4. 4

    時々、手羽元、かぶをひっくり返しながら煮る。

  5. 5

    煮汁がなくなりそうになったら、ちょっと強火にして煮絡め、照りが出て手羽元に絡むようになったら完成

コツ・ポイント

かぶではなく、大根でも合うと思います。
アクを取り除いて、水が減ったら少し水を加えて下さい。
ゆで卵を入れても煮卵を作ってもよいかも。

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たむろう
たむろう @cook_40072686
2009/12/02 10:56に公開
あくまでも自分が作った料理のレシピを残しておく場として使用しています。なので結構いい加減ですが、よろしくです。
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このレシピのキーワード

かぶ 手羽元

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