箸休め☆ゴーヤとみょうがの甘酢和え

Name: 箸休め☆ゴーヤとみょうがの甘酢和え
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 中 １本; みょうが ４個; ★酢 大さじ ３; ★砂糖 大さじ ３; ★だし汁 大さじ １; ★塩 少々; いりごま お好みで

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

ちょっと箸休め♪ゴーヤとみょうがのシャキシャキ感がいいですよ。みょうがの香りをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの酢の物も飽きたので、みょうがと甘酢和えにしてみました。

箸休め☆ゴーヤとみょうがの甘酢和え

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

３～４人分

ゴーヤ中　１本
みょうが４個
★酢大さじ　３
★砂糖大さじ　３
★だし汁大さじ　１
★塩少々
いりごまお好みで

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってわたと種を取り除き、薄くスライスして塩もみをする。
2

みょうがは縦に薄切りにする。
3

★を混ぜ合わせておく。
4

１のゴーヤがしんなりして水分が出てきたら水にさらしてぎゅっと絞る。
5

ゴーヤ、みょうがを３で和えて完成です。
6

器に盛り付け、お好みでいりごまをふってください。
7

2013.7.28
「甘酢和え」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は塩もみをしてから熱湯でさっとゆで、水にさらしてください。苦味が和らぎます。

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2012/08/13 08:02に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

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ゴーヤみょうが

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