手羽先に毛羽の残りがないか要確認。食べるときついてるの見たら凹むよ。

フォークをプスプス刺して味が染み込みやすいようにしたら、手荒に扱っても大丈夫そうな、厚手のビニール袋に手羽先を入れて。

にんにくは面倒じゃなきゃ、直前にすりおろしたものを。
塩こんぶはひとつまみ。袋の底に溜まってる塩も忘れずにつまんで。

塩こんぶとにんにく入れたら、味が行き渡るように袋ごとモミモミして。
そのまま1時間放置。
暑い日なら心配なので冷蔵庫へ。

焼く前に油分投入。和風ならごま油、洋服ならオリーブオイル。大さじって書いてるけど、軽くひとまわし入れれば大丈夫。

油分入れたらまたモミモミ。フライパン強火、肉についてる塩こんぶを大雑把に取ったら、油をひかずに身の厚いほうから焼く。

蓋せず強火2分、蓋して中火で蒸し焼き3分、ひっくり返して蓋して中火3分、最後に蓋取って強火で両面炙れば完成！熱々ガブリ！