みじん切りにした玉ねぎを塩こしょうで炒めて冷ます。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、生パン粉、牛乳、豆腐を入れてよく混ぜ、半日くらい冷蔵庫で寝かす。

形を整えて両面に焦げ目がつくくらい焼き、お皿に取っておく。

市販のハンバーグソースを煮立て、ハンバーグを加え、しめじ、下ゆでした野菜を加えて煮込む。