骨にそって切込みを入れます。
包丁の先でつついておきます。

ビニール袋に入れて調味料をいれもみ込み、冷蔵庫入れ30分位置く。

お肉を冷蔵庫から出し、揚げ油を準備する。
ビニールに小麦粉を入れしっかりまぶす。

たっぷりの油に入れゆっくり揚げる。
160~170度くらいで15分から20分位です。