塩麹豚で美味しすぎ！ちゃんぷるー
ふみえっと @cook_40216652
美味しすぎて取りっこになりました、、、
季節の野菜で、ピーマン、小松菜、もやし
蓮根、ズッキーニなどなど、、、
このレシピの生い立ち
塩麹豚、せっかく美味しくなったので美味しく！シンプルに、お肉も野菜も最高！
塩麹豚で美味しすぎ！ちゃんぷるー
美味しすぎて取りっこになりました、、、
季節の野菜で、ピーマン、小松菜、もやし
蓮根、ズッキーニなどなど、、、
このレシピの生い立ち
塩麹豚、せっかく美味しくなったので美味しく！シンプルに、お肉も野菜も最高！
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩麹をまぶじビニール袋orラップでしっかり密封し一晩
今回はチルド室で二日 -
- 2
これをスライス（1い㎝弱）他の準備の間塩麹をまぶしたまま冷蔵庫へ
- 3
豆腐をカットして塩を一つまみパラットかけてレンジで2~3分
かけて水が沢山出るのでざるにあげておきます -
- 4
ゴーヤはスライス
苦みがダメな人は薄めに - 5
フライパンに油をひいて１を弱火で焼き
一旦取りだす - 6
野菜（今回はゴーヤ）を炒め３の豆腐を水を切って炒め、そばだしを入れ炒め５を入れます。味見、足りなければ塩で
-
- 7
卵にマヨネーズをいれ溶き投入、すぐにかつおぶしを入れて混ぜて炒め完成
コツ・ポイント
そばだしがない時は和風ダシの素少々、塩、コショウ、仕上げに醤油で作ります
液体そばだしでも美味しく出来ます。あんばいで
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