わたし風♪ミネストローネ
オムライスや洋食に添えて食卓に❀
工程を修正しました
このレシピの生い立ち
昔よく作っていたので、久しぶりに作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【材料の下準備】
ベーコンは縦半分に切った後、横に5mm～1cm幅に切る。
ブロッコリーは茹でておく。 -
- 2
人参・じゃがいも・玉ねぎはそれぞれ皮を剥いて、1cmくらいのみじん切りにする。
-
- 3
オリーブオイルを鍋底全体に広げるようにし、ベーコンを炒める時にくっ付かない様にしてから炒める。
-
- 4
人参・じゃがいも・玉ねぎ・大豆の水煮を鍋に入れて、さらに炒める。
-
- 5
玉ねぎが少し透けてきたら、トマト缶・水・コンソメ・塩コショウを入れる。
-
- 6
味を調えながら15～20分ほどコトコト煮る。
マカロニも別の鍋で茹でておく。
- 7
器に注いで、マカロニとブロッコリーを浮かせれば完成！
-
コツ・ポイント
味付けで最初は薄いな～と感じても、煮詰めれば濃くなってきます。
ブロッコリーは一緒に鍋に入れると、キレイな緑色がトマトに染まってしまうので、スープを器に入れてから浮かべてください。
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