絶品！鶏もも肉のソテー☆クリームソース
さおっこキッチン @cook_40040193
鶏と生クリームソースの相性抜群！
ワイン・シャンパンにピッタリで簡単美味♪
クリスマスのおもてなしにお薦めです☆
このレシピの生い立ち
レストランの味を真似て作りました♪
絶品！鶏もも肉のソテー☆クリームソース
鶏と生クリームソースの相性抜群！
ワイン・シャンパンにピッタリで簡単美味♪
クリスマスのおもてなしにお薦めです☆
このレシピの生い立ち
レストランの味を真似て作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備１】
鶏もも肉に切れ目を入れ厚さを均等にします。皮に竹串で数か所穴をあける。 - 2
【下準備２】
鶏もも肉の両面に塩・コショウ・オレガノorロ-ズマリーをかけ馴染ませる。(冷蔵庫で30分～1時間) - 3
【下準備３】
・付け合わせ野菜を茹でて準備する。
・固形ブイヨンを大さじ３のお湯で溶かして準備しておく 。 - 4
フライパンに少し油をしき、鶏肉の皮目から中火で焼く。
こんがり焼き目がつき、パリっとしたら、裏返す。 - 5
裏面もこんがり焼けたら白ワインを入れ、中火のまま沸騰させる。
-
- 6
弱火にし、水・ブイヨンを入れ、蓋をして１０分煮込む。
- 7
蓋を取り、竹串を刺して透明の煮汁が出て火が通ったらOK。
生クリームの半量(50cc)を入れ、中火で２～３分。 -
- 8
鶏肉をお皿に取り出す。
そのままフライパンに残りの生クリームと水溶き片栗粉を入れ、中火でとろみをつける。(１～２分) -
- 9
お皿に盛りつけて出来上がり♪
ほんとに美味しいです！ -
コツ・ポイント
・生クリームを入れて煮込み過ぎは分離するので注意。
・パンも一緒に出し、クリームソースをパンに付けて食べても絶品です☆
※タカシナ乳業さんの特選北海道純生クリーム35 100mlサイズだと、計量せず使い切れて便利です
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19394567
