絶品☆トマトの麻婆茄子
りくたんＭａｍｍｙ @cook_40161569
トマトの酸味と旨味が加わって、絶品の麻婆茄子です♪素揚げナシで楽チン&ヘルシー☆さっぱり仕上げです♪
このレシピの生い立ち
夏にたくさん穫れる、おばあちゃんのトマトとお茄子♪
旦那さんが大好きな麻婆茄子にトマトを入れてヘルシーにしてみました♪トマトの酸味と旨味が加わって絶品に♪
とってもさっぱりした仕上がりです☆
絶品☆トマトの麻婆茄子
トマトの酸味と旨味が加わって、絶品の麻婆茄子です♪素揚げナシで楽チン&ヘルシー☆さっぱり仕上げです♪
このレシピの生い立ち
夏にたくさん穫れる、おばあちゃんのトマトとお茄子♪
旦那さんが大好きな麻婆茄子にトマトを入れてヘルシーにしてみました♪トマトの酸味と旨味が加わって絶品に♪
とってもさっぱりした仕上がりです☆
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切りにする。トマトは湯むきをしてざく切りにする。ニラは１cmの長さに切る。
- 2
なすは皮をピーラーで縦に３ヶ所ほどむき、縦半分に切り、さらに縦に３等分する。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、なすがしんなりするまで炒めたら取り出しておく。
- 4
再びフライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を香りが立つまで炒めたら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
- 5
☆の材料とトマトを加えて、煮立ったらなすを戻し入れて、５〜６分煮る。
- 6
ニラを入れて、塩こしょうで味をととのえたら、強火にして★の水溶き片栗粉を加える。
- 7
とろみがついたら、ごま油を加えてひと混ぜしたら完成♪
コツ・ポイント
おナスを炒める時、フタをしながら蒸し焼きにすると油も少なめで、楽にしんなりしてくれます♪
ピリ辛がお好みの場合は、仕上げのごま油と一緒にラー油を足してみてください♪
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