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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

レモンベリー
レモンベリー @cook_40066491

ゴーヤがいっぱいある時に、佃煮にして保存しましょう。
夏バテ予防にゴーヤはいいですよ。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

ゴーヤがいっぱいある時に、佃煮にして保存しましょう。
夏バテ予防にゴーヤはいいですよ。
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レモンベリー
レモンベリー @cook_40066491

ゴーヤがいっぱいある時に、佃煮にして保存しましょう。
夏バテ予防にゴーヤはいいですよ。
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ゴーヤがいっぱいある時に、佃煮にして保存しましょう。
夏バテ予防にゴーヤはいいですよ。
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材料

  • ゴーヤ 3~4本
  • ①
  • しょうゆ 150cc
  • 黒砂糖 300g
  • 酢 100cc
  • 酒 100cc
  • みりん 50cc
  • ②  
  • かつお節 5パック
  • じゃこ 50g
  • イリゴマ 大1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く

  2. 2

    5mmくらいに切り、塩をしてから水で洗い流し、よく絞る

  3. 3

    ①の調味液を煮立てた中にゴーヤを入れ、水気がなくなるまで煮る

  4. 4

    最後に②を入れ、さっと煮る

コツ・ポイント

多めに作って、冷凍保存もできます。

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レモンベリー
レモンベリー @cook_40066491
2012/09/04 10:51に公開
こんにちは♪2011.10.29~山登りを始めました♪みなさん、仲良くしてくださいね(*^_^*)
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節 酒 黒糖

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19397127
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