自家製シーチキン☆

TGIF☆ @cook_40075727
マグロでシーチキンを作ってみました♪手作りなので子供たちも安心してたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
缶詰のシーチキンが苦手な娘に、味を想像しながらレシピを作ってみました。これなら美味しい‼︎と大好評でした。サラダやパスタなど、いろいろな料理に活用できて便利です!
自家製シーチキン☆
マグロでシーチキンを作ってみました♪手作りなので子供たちも安心してたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
缶詰のシーチキンが苦手な娘に、味を想像しながらレシピを作ってみました。これなら美味しい‼︎と大好評でした。サラダやパスタなど、いろいろな料理に活用できて便利です!
作り方
- 1
マグロ全体に塩をまぶし(分量外)、10〜20分おく。汗をかき、マグロの余分な水分・臭みをのぞきます。
- 2
口が広めの鍋に︎だしオイルの材料を入れ沸騰させる。
- 3
1のマグロを水で洗い流しペーパータオルで水分を取り、2の沸騰した鍋に入れ、全体に火を通す。1分ほど火はそのまま。
- 4
火を止めて自然に冷ます。夜作ったら朝までそのまま馴染ませる。出来上がったら保存瓶などに入れて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
◎美味しくいただくために、面倒でもマグロの臭み取りは必ず。仕上がりに差が出ます。
◎缶詰のシーチキンに近くなるように、ほとんど香辛料は使わず作りました。塩味はお好みで加減して下さい。
◎長く茹で過ぎると身が固くなるので気をつけて下さい。
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