かぼちゃ150gを耐熱容器に切っていれ、レンジで柔らかくしたら潰して熱いうちにバターと砂糖を混ぜ、ペースト状にしておく。

生地を20㎝×20㎝くらいに伸ばします。

生地の2/3に、かぼちゃペーストを塗ります。

生地の1/3をかぼちゃペーストの上に折りたたみます。

とじめをしっかり閉じておきます。

二つに折りたたむためにのばします。

折りたたんだら、ここでもとじめを綺麗に閉じておきます。

包丁で生地を三分割します。このとき上の部分は切らずにつなげたままにしておきます。

三つ編みした生地をとじめを下にして、バターを塗ったパウンド型にいれます。

二つとも入れたら二次発酵開始。

室温28度くらいで50分で約二倍くらいになりました。

180度に温めておいたオーブンに入れて、180度20分焼成。こげるようならアルミホイルを途中でかぶせます。