岡山県日生町のご当地グルメ！カキオコ♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
牡蠣をたっぷり入れた日生町のご当地グルメのカキオコです！
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●岡山の知人に教えて貰いました！
●YouTubeで『カキオコ♪』で検索！
岡山県日生町のご当地グルメ！カキオコ♪
牡蠣をたっぷり入れた日生町のご当地グルメのカキオコです！
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●岡山の知人に教えて貰いました！
●YouTubeで『カキオコ♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
山芋以外の生地の材料を合わせる。
ラップをかけて冷蔵庫で3時間程度寝かせる -
- 2
キャベツは3㎜程度の千切りに、万能ねぎは小口切り、紅生姜は微塵切りにする
-
- 3
牡蠣は下処理しておく
牡蠣の下処理方法はこちら
ID:19333476 -
- 4
寝かせた生地に擂り下ろした山芋を加えてよく混ぜる
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- 5
ホットプレートを250℃に予熱する。
キャベツ100gに生地100gを加えてよく混ぜ、プレートで焼く -
- 6
牡蠣を炒める
生地の上に万能ねぎと天かすを少々乗せる -
- 7
牡蠣が香ばしくなったら、生地の上にのせる
-
- 8
上から生地を60gほど回しかけてひっくり返す
-
- 9
開いたスペースに油（分量外）を引き、玉子を割ってヘラで延ばす
-
- 10
玉子の上にお好み焼を乗せ（牡蠣は下）、しばらく放置して玉子を固める
-
- 11
玉子が半熟に固まったらひっくり返してしばらく放置し、中を蒸し焼きにする
-
- 12
3分ほど焼いたらソースをかけて青のり、万能ねぎ、紅生姜を乗せて完成～
-
- 13
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/Og8CVBqEvSY
-
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
●牡蠣は必ず新鮮な”加熱用”を使ってください
（生食用で作ると味が落ちます）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19400179
