白菜は千切り、人参は小さいいちょう切り、たまねぎは薄くスライスして、浅漬けの素につけておく。（３０分くらい）

鍋でおからを炒って、ぱらぱらしたら絹ごし豆腐、レモン汁を入れてよく混ぜる。火を止めて浅漬けを汁ごと入れる。