フライパンに油をしかずに
ブロック肉を強火でササっと焼き色が付く位に焼く

好みの厚さに切り分ける（余分な油はキッチンペーパーなどで拭きとってしまった方が切るのが危なくないです）
鍋に入れる

鍋に☆を入れて沸騰させ
蓋をして弱火で15～20分煮る。
こまめにアク取りをする。

一度火を止め冷ます。
上に浮いている余分な油はこの時に取ってしまう。

★の調味料を入れて軽く混ぜ合わせます。

落とし蓋をして、一煮立ちさせたら
弱火でじっくりコトコト30分〜！

煮汁にトロミが出てきたら完成です。
ホロホロなので、煮汁と絡める時には慎重に！

完成！
ホロホロで美味しいです。

冷凍する時は、汁ごとジップロックに入れてしまって大丈夫です。