お正月を演出してくれる盛り合わせです。
このレシピの生い立ち
有頭えびが盛り付けられるだけで、豪華なイメージに・・・とお祝い事にはよく登場する「海老」ですが、固いものが食べずらい方には提供出来ない食材の１品。すりつぶして、有頭海老のカタチに仕上げた「えびの艶煮ちゃん」です。