CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
大根カクテキ覚えがき
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
大根カクテキ覚えがき-レシピのメイン写真

大根カクテキ覚えがき

にゃんこ隊長
にゃんこ隊長 @cook_40038756

毎年大根がたくさん採れるとつくります。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書に。

毎年大根がたくさん採れるとつくります。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書に。

もっと読む

大根カクテキ覚えがき

にゃんこ隊長
にゃんこ隊長 @cook_40038756

毎年大根がたくさん採れるとつくります。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書に。

毎年大根がたくさん採れるとつくります。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書に。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 大根 1キロ
  • 塩 30g
  • ☆ネギ 太め1本
  • ☆砂糖 35g
  • ☆にんにく 12g
  • ☆しょうが 8g
  • ☆イカの塩辛 50g
  • ☆ナンプラー 大さじ1
  • とうがらし 30g
  • ●白玉粉 8g
  • ●水 100cc
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、角切りにし、3%の塩をまぶし、2.3時間おく。

    • 大根カクテキ覚えがき作り方1写真
  2. 2

    大根をザルにあげ、1時間ほど水を切る。大根は洗わないこと!

    • 大根カクテキ覚えがき作り方2写真
  3. 3

    白玉粉を水に入れてよく溶かし、火にかけてトロミがでるまでよくませる。

    • 大根カクテキ覚えがき作り方3写真
  4. 4

    のり状

    • 大根カクテキ覚えがき作り方4写真
  5. 5

    ネギはみじん切りしておく。イカの塩辛も細かく切っておく。

  6. 6

    冷めたのりの中に☆の調味料をいれる。

    • 大根カクテキ覚えがき作り方6写真
  7. 7

    しっかり水を切った大根に、唐辛子を混ぜる。

    • 大根カクテキ覚えがき作り方7写真
  8. 8

    唐辛子が馴染んだら、調味料も合わせる。

    • 大根カクテキ覚えがき作り方8写真
  9. 9

    全体が馴染んだら、ビニール袋にいれて、常温に丸一日以上発酵させる。
    その後冷蔵庫に保存。

    • 大根カクテキ覚えがき作り方9写真

コツ・ポイント

塩漬け後の大根は洗わないように!

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

にゃんこ隊長
にゃんこ隊長 @cook_40038756
2021/11/27 22:13に公開
いつか。。。みんなが集まる憩いのカフェを開きたいなあ。
もっと読む

このレシピのキーワード

カクテキ ねぎ イカ 塩辛 大根 にんにく 白玉粉 トウガラシ しょうが

似たレシピ

その他のレシピ

  1. オクラの生姜めんつゆ漬け
  2. ホットクックで辛くない麻婆茄子豆腐
  3. 大人味♡ほうれん草と生ハムの洋風ナムル
  4. 今夜の夕飯!鯖竜田揚げ
  5. 圧力鍋で牛すじ煮込み
  1. 【カリカリおつまみ】☆★鶏皮の唐揚げ★☆
  2. 簡単♪鶏手羽元と大根の煮物
  3. ☻キャベツと竹輪のゴママヨサラダ☻
  4. 簡単♪照り照り♪鶏モモ肉ソテー(^^♪
  5. きのこのサワークリーム和え
  6. Crockpot Beef Stew
  7. Orange Chicken (Panda Express style)
  8. Corn Casserole
  9. Chicken parmesan with a pasta side dish
  10. Greek Goddess Dip 🇬🇷
  1. 無添加スパムおにぎり♪
  2. 白菜塩漬け(キムチ用)
  3. 洋食屋の【デミグラスソースオムライス】
  4. よし丸肉味噌で麻婆豆腐
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19403998
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close