【HBを使う場合】
★とぬるま湯を入れ、指定の所にドライイーストを入れる。生地モードで一次発酵まで行う。作り方5へ。

【FPを使う場合】
パン捏ね用の羽根に付け替え、パン捏ねモードにする。
ぬるま湯にドライイーストを混ぜておく。

ドライイーストを入れたぬるま湯と★をFPに入れ、手につかないくらいまで混ぜる。

蓋を閉めたまま30分くらい発酵させる。2倍くらいになればOK。

生地をガス抜きし、好きな大きさにカットして丸める。霧吹きをするか濡れぶきんをかけて10分くらい2次発酵させる。

打ち粉をしたら、麺棒か手で生地をナンっぽく伸ばす。暑さは5mm程度。
※冷凍するならこの時点でサランラップ包み冷凍庫へ

テフロン加工のフライパンに生地を乗せ、蓋をしたら中火で3分焼く。焼き色がついたら裏返して1分焼く。