米酢以外のつけ汁の材料を鍋に入れ弱火にかけます。ふつふつしてきたら米酢を加えます。

1の作業に並行して野菜を切ります。切ったはしからつけ汁の鍋に入れていきます。

つけ汁がグツグツしないように火加減しつつししゃもを焼きます。

フライパンにキッチンシート（注！キッチンペーパーではありません）を敷き火にかけ水滴を垂らしてすぐ蒸発するくらいに熱します

フライパンを熱したら弱火にしキッチンシートの上にししゃもを並べ5分焼いたら裏返して3分焼いて、焼けたら鍋に入れていきます

ししゃもの焼き加減は軽く焦げ目が付いてパリッとするまでです。熱いうちにつけ汁の鍋に入れていきます

ししゃもは野菜に紛れるように入れていきます。全部入ったら一煮立ちさせて火を止めます。

そのまま熱いうちに食べても美味しいですし冷まして冷蔵庫に保存しても美味しく食べられます。一週間は美味しく食べられます。