＊を全てみじん切りにします。トマトは皮を剥いて粗みじん切りに。

鍋orフライパンに油をひき、にんにくとしょうがを炒めます。香りが出て来たら残りの＊を入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

ここでいったん火を止めます。水１５０CCとひき肉を入れヘラでほぐしながら混ぜます。

このやり方だと、ひき肉がきれいにバラバラになり、だまになりません。

再度火をつけます。強火で煮立たせ、浮いて来た油脂とアクを丁寧に取り除きます。

次に○の調味料を全て入れ煮つめていきます。（お好みの状態になるまで煮詰めてください。わたしは少しゆるめが好みです）

最後に塩こしょうで味をととのえ、火を止めます。お好みでガラムマサラを入れます。

ゆでたまごをみじん切りにします。ボウルにゆでたまごをまるごと入れ、ポテトマッシャーでつぶすと簡単にきれいに出来ます。

お皿に盛り、たまごをトッピングしたら出来上がり！

使っているカレー粉とガラムマサラです。カレールーは辛口を使っています。甘口のルーを使う場合はハチミツはいらないかもです。