薄力粉とベーキングパウダーを振るうなり、ホイッパーで混ぜるなりしておく。

親指の爪程度の大きさに剥き、内側の白い部分を削いだレモンの皮を3～4枚程度刻む。
刻み方はみじん切り、千切りお好みで。

☆の材料を混ぜあわせ、1に合わせる。

パウンド型に入れ、190度のオーブンで20分～30分焼いて完成です。