☆母直伝☆年越しそば→翌日はお雑煮に

☆母直伝☆年越しそば→翌日はお雑煮に-レシピのメイン写真

☆母直伝☆年越しそば→翌日はお雑煮に

チワワんズ @cook_40061157

母直伝の年越しそば。美味しくできたので覚書！！ちょっと濃いめの甘い出汁です！翌日はお雑煮に変身(*^_^*)
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母直伝の我が家の味です(^-^)

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母直伝の我が家の味です(^-^)

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チワワんズ @cook_40061157

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材料

4人分（お雑煮を作る場合は多めに）

そば 4人前
鶏肉（モモ） 250g
しいたけ 3個
さつまあげ（かまぼこでも）適量
柚子の皮 1個分
【出汁】
水 1200cc
白だし（希釈用） 200cc
醤油大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ2
【お雑煮を作る】
白菜、太もやし、お餅など好きなだけ

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作り方

1

鶏肉は小さめに切る、しいたけは細切りする。
2

鍋に出汁の材料を全て入れ、火にかける。沸騰したら鶏肉としいたけも入れる。灰汁が出たら取り除く。鶏肉に火が通れば出汁完成！
3

別茹でしたそばに出汁をかける。薄切りしたさつまあげやかまぼこ、微塵切りした柚子の皮や小口切りのネギを加えて召し上がれ〜♪
4

【お雑煮を作る】お好きな野菜を煮込むだけ！

コツ・ポイント

★さつまあげはぜひ試してみて下さい！一味違います！！

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チワワんズ @cook_40061157

2013/12/31 17:46に公開

旦那と娘2人とワンコ２匹の4人+2匹暮らし。ビールに合う料理やがっつり飯等、さまざまな料理を勉強中(^з^)-☆

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このレシピのキーワード

雑煮年越しそば白菜鶏肉もやししいたけさつま揚げそばゆずももかまぼこお餅

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