ドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れる。

ドライイーストを指定の場所に入れ、ドライイースト→レーズンなし→生地作り→スタートで生地を作る。

生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガスを抜く。

【ベンチタイム】丸め直して15分ベンチタイムをとる。

めん棒で四角く伸ばして下を上に上を下に三等分に折り曲げる。

真中で折りたたみ端をしっかり閉じる。

【2次発酵】
40℃で３０分2次発酵させる。

強力粉を茶こしでふりかけ、クープを５本入れる。

【焼く】
170度に熱したオーブンで25分焼く。