ラム香る♪フルーツビスコッティ
ko～ko @cook_40040257
私のビスコッティはバター風味。
初めは程よいサクサク・カリカリ❤
冷めれば硬めのザクザク・ガリガリ・・
このレシピの生い立ち
ラム酒フルーツがとっても大好きで色んなレシピに使いたくて・・
ラム香る♪フルーツビスコッティ
私のビスコッティはバター風味。
初めは程よいサクサク・カリカリ❤
冷めれば硬めのザクザク・ガリガリ・・
このレシピの生い立ち
ラム酒フルーツがとっても大好きで色んなレシピに使いたくて・・
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツは小さく刻み、ラム酒を加えてまぶしておく。（レモンがあれば皮をすり下ろしたものを入れても美味）
-
- 2
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。オーブン１７０℃に温める。
-
- 3
ボウルに常温に戻したバター、グラニュー糖、卵、牛乳の順に加えその都度混ぜる。
-
- 4
ふるった粉類、ドライフルーツを加えてさっくり混ぜ合わせます。（生地はかなり柔らかめ）
-
- 5
生地を二つに分け、分量外の強力粉をふるったシートの上に乗せる（形は薄いフランスパン型）
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- 6
オーブン１７０℃で２５分焼く（焼くと膨らむので細目が好きな方は生地を3つに分けても。。）
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- 7
お好きな大きさに切り分け、切り口が上になるように並べる。
-
- 8
更にサクサク・カリカリにする為、オーブン１５０℃で６～１０分乾燥焼きをする。
-
- 9
生地が冷めればカリカリ・サクサクが実感できますよ❤
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コツ・ポイント
甘めが好きな方はグラニュー糖を１００ｇに増やしてね。
硬すぎるのが苦手な方は⑧は省略しても良いです。
つくれぽ
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