にんにくは皮をつけたままでレンジで2分ほどチンします。チンして柔らかくなったら皮をむきます。※ みじん切り分とは別

片栗粉大さじ１と水おおさじ１は溶いて水溶き片栗粉にします。

鍋にお水を沸騰させ、醤油と鶏がらスープの素を入れて煮ます。ネギ少々いれてもいいです。

３のスープ大さじ３と、◎をあわせておきます。

フライパンにサラダ油を中火で熱しおろしにんにく＆しょうがと唐辛子を焦がさない様炒めて香りがたったら玉葱を炒めます。

次に肉をいれて赤みがなくなってきたらネギと１を入れて炒め、焼き色がついてきたら、４のタレを入れて炒めます。

煮立ってきたらもやしを入れて炒める。弱火にして、蓋をしてすこし蒸します。

その間に中華麺をドンブリにいれて、水少量とともにレンジで温め、麺をかるくほぐしておきます。（水気は切って）

６のもやしがしんなりしたら、塩コショウで味を調え水溶き片栗粉を回しいれとろみをつけたら火を止めます。

ドンブリに３のスープを注ぎ、９をさっと盛り付けます。完成です！

※補足：野菜に味をつけるのでスープは薄くて大丈夫。鶏ハム作りでできる黄金スープなどでもいけるでしょう♪

※補足：ｲﾝｽﾀﾝﾄなら味噌で味噌ベト、塩で塩ベトになります。基本は醤油。

※トリビア：にんにくと海藻類は一緒に獲ると翌日のにんにく臭が軽減されるとのこと！