柚子胡椒で☆鶏と夏野菜の揚げ浸し
ぼのつま @cook_40012774
冷やすと柚子胡椒の香りが引き立ちます。
一晩置くのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏の揚げ物が大好きな私^^
ポン酢と柚子胡椒で爽やかに食べるのが好きなので。
柚子胡椒で☆鶏と夏野菜の揚げ浸し
冷やすと柚子胡椒の香りが引き立ちます。
一晩置くのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏の揚げ物が大好きな私^^
ポン酢と柚子胡椒で爽やかに食べるのが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、醤油少々をもみ込んで下味をつける。
- 2
なすはところどころ皮を剥いて１cm厚さの輪切り、
インゲンは筋をとり、ピーマンは種を取って食べやすく切る。 - 3
ポン酢、水、砂糖を小鍋に入れて温め砂糖を溶かす。
火を止めて柚子胡椒を入れよく混ぜる。 - 4
揚げ油を熱し180℃で野菜を素揚げし、キッチンペーパーにはさんで軽く押し、油を取る。
- 5
鶏肉に片栗粉をまぶして余分な粉を落とし、170℃くらいで揚げる。
- 6
野菜と鶏を３に漬け込む。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。 - 7
盛りつけて好みの薬味をあしらう。
コツ・ポイント
ポン酢はお好みのもので。私は馬路村のポン酢醤油を使用しています。
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