粉ゼラチンを分量の水にふり入れ、湯せんにかけて溶かしておく。

ボールにヨーグルト、カッテージチーズ、はちみつを入れてよくかき混ぜ、１を加えてよく混ぜる。

別のボールに卵白を入れ、角が立つ位まで泡立てる。

２に３の１／３を入れよく混ぜる。残りは２回に分けて、泡を潰さない様に混ぜ合わせる。

器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

お好みに飾って完成。