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おでんに付ける柚子味噌
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おでんに付ける柚子味噌-レシピのメイン写真

おでんに付ける柚子味噌

aosora
aosora @cook_40103560

柚子の果汁で伸ばして砂糖(三温糖)で甘味を調節した田楽味噌です。
このレシピの生い立ち
生姜甘味噌をアド街だったかケンミンショーだかで観たときに、ついでにやってみようと再現して見ました。

柚子の果汁で伸ばして砂糖(三温糖)で甘味を調節した田楽味噌です。
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おでんに付ける柚子味噌

aosora
aosora @cook_40103560

柚子の果汁で伸ばして砂糖(三温糖)で甘味を調節した田楽味噌です。
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生姜甘味噌をアド街だったかケンミンショーだかで観たときに、ついでにやってみようと再現して見ました。

柚子の果汁で伸ばして砂糖(三温糖)で甘味を調節した田楽味噌です。
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材料

  • 白味噌 大さじ1杯
  • 味醂 大さじ1杯
  • 柚子果汁 大さじ1杯
  • 三温糖(砂糖) 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    味噌に味醂を混ぜ、滑らかにしてレンジで30秒加熱

  2. 2

    1に柚子果汁を入れて、三温糖を混ぜ、レンジで30秒レンジで過熱してざらつきをとる

  3. 3

    滑らかになったら完成ですが、味見して塩分の高かった時には砂糖と柚子果汁で伸ばして下さい

  4. 4

    20160215柚子味噌検索トップ10入りありがとうございます!

コツ・ポイント

おでんに味の変化を求めて柚子田楽味噌を付けて食べたかったので。

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aosora
aosora @cook_40103560
2015/11/29 13:19に公開
夫が高血圧症と血中脂質異常症なのでなるべく減塩と減油脂と手抜きを心がけています。地味にレシピに改変をちょいちょい入れています。見てみて下さい。プリントアウトしてくださった方ごめんなさい。最近地味にでなく抜本的に変えてる事に気付き戦慄してる。。衝撃的告白ですがキャッチーなコピー付けてますがそんなに美味しくないです。スミマセン。あなたのウデが悪いわけでは無いので大丈夫。
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このレシピのキーワード

おでん ゆず 白みそ

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