はんぺんは一度沸騰した湯にくぐらせたあと、ビニール袋などに入れて揉みつぶす。

にんじんはみじん切りにし軽く下茹でする。（みじん切りしてレンジ加熱でも大丈夫OK）

ひじきは水でしっかりもどし、少し細かく刻んでおく。

その他、好みの野菜も細かくして加熱したものを用意。
今回は茹でて刻んだほうれん草、レンジ加熱したみじん切り玉ねぎを使用。

ボウルに全ての材料を入れて、よーーーくこねる。

カレースプーンくらいのサイズのスプーンを2本用意し、ハンバーグのタネをすくって少し形成しながらフライパンに並べていく。

弱火で蓋をして、両面が焦げないようにじっくり蒸し焼きにする。

焼きあがったら余熱をとり、1個づつラップして冷凍保存。
直径7〜8センチ適度のハンバーグが12個くらい出来ます。